¿Sabes lo que es el bife de chorizo? Aquí te lo decimos

Si eres un fanático de la carne, seguramente habrás escuchado ya del bife de chorizo. Si lo que quieres es probar carne de la mejor calidad, aquí te explicaremos lo que quizás aún no sabes de este imperdible de la gastronomía del país del sur.

Lo que debes saber del bife de chorizo

1.- No tiene nada que ver con un chorizo. Si es la primera vez que escuchas o lees el nombre en el menú, probablemente imagines que tiene algo que ver con el embutido, pero no es así. El bife de chorizo es un corte de carne, una de las teorías que explican su nombre es la forma alargada y ligeramente cilíndrica que toma la carne al ser cortada.

2.- El corte se encuentra en la parte del lomo del animal, posteriormente la carne se corta en bifes que quedan en forma ligeramente triangular. El bife de chorizo se compone de una pieza grande de carne cubierto de una capa de grasa, esta capa al cocinarse a la parrilla es la que le brinda el sabor especial en la cocción.

3.- El bife de chorizo es carne suave por el gran marmoleo que presenta, no requiere de una gran cantidad de sazonadores, un poco de sal gruesa será suficiente para resaltar su increíble sabor. Es un corte jugoso que se recomienda acompañar de papas o ensaladas. Si quieres saborear una de las mejores combinaciones, pide una botella de Finca La Vid Gran Reserva Cabernet Sauvignon. ¡Es una experiencia inolvidable!

En Argentina los ganaderos se preocupan por tener carne de la mejor calidad. El bife de chorizo es, sin duda, uno de los cortes más representativos de su gastronomía, hay granjas especializadas en su producción.

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