¿Cuáles son los cortes de carne que preferimos en México?
| diciembre 18, 2018
Todo el continente americano es bastante famoso por su obsesivo gusto por la carne, básicamente de todo tipo, pero especialmente de la carne roja.
La cultura que se maneja en el continente alrededor de los tipos de corte de carne es enorme y varía un poco de país a país, pero es cierto que cada día se invierten miles de pesos en manutención de granjas de producción de carne bovina.
La carne argentina es especialmente deliciosa, y en México, los cortes de carne argentinos son sumamente aceptados por su calidad y sabor.
¿Qué tipos de corte de carne argentina se comen más en México?
- Bife de Chorizo. Es uno de los tipos de carne más reconocidos internacionalmente. En la nomenclatura de cortes americanos corresponde al rib eye. El corte tiene forma triangular y es ligeramente grueso. Cuenta con una capa de grasa que al cocinarse lentamente a la parrilla le empapa de un sabor magistral. Es uno de los preferidos en nuestro país porque su sabor es intenso y la textura es fenomenal.
- Matambre. Se encuentra entre las costillas de la vaca y la piel. Es un corte mucho más delgado que el anterior, la carne es magra y deliciosa. Suele rellenársele con diferentes cosas. El matambre a la pizza es especialmente delicioso.
- Vacío. El vacío es uno de los tipos de corte de carne que tiene que prepararse con un poco más de cuidado. Debido a que es grueso, se tiene que cocinar primer a fuego lento para que la grasa intramuscular se vaya fundiendo, logrando ese característico sabor.
Los tipos de corte de carne argentina que más se consumen en México son realmente imprescindibles. En La Vid Argentina contamos con ellos y con los mejores parrilleros con una larga experiencia preparándolos.
Para amantes de la carne y para los que no lo son tanto, La Vid Argentina tiene las mejores opciones. ¡Visítanos hoy mismo y compruébalo!
