Chimichurri, el mejor acompañante para un Asado Argentino
| junio 25, 2018
Si vas a preparar o a disfrutar de un buen Asado Argentino, sin duda existe un acompañante que no puede faltar en la mesa. Estamos hablando del chimichurri, una salsa bastante líquida que se emplea para aderezar ensaladas, marinar aves o pescados y hasta para ponerlo en la pizza o los choripanes.
En Argentina, esta salsa es muy tradicional en las parillas y se utiliza principalmente como aderezo para acompañar al pan previo a un Asado Argentino, en la picada.
Los ingredientes básicos de esta salsa, perfecta para un Asado Argentino, son el vinagre, el perejil, ajo, ají (chile) molido y la sal, lo que le hace tener un sabor un tanto picante y un aroma fuerte, que van a la perfección con los platos en un Asado Argentino.
El chimichurri y sus variantes para acompañar un buen Asado Argentino
El chimichurri es conocido en todo el mundo y no falta nunca en un Asado Argentino, donde se encarga de elevar aún más el sabor de la carne en preparaciones especiales. Sin embargo, hay algunas variantes de la receta tradicional que te ofrecerán un sabor diferente y que se volverán ideales para acompañar otros alimentos como las ensaladas o los pollos.
Los ingredientes de un chimichurri tradicional son el aceite de oliva, vinagre, perejil, ají (chile) molido, pimentón dulce, orégano, pimienta, ajo, sal y jugo de limón. Es una salsa fresca donde los ingredientes simplemente se mezclan poco a poco en un recipiente para después refrigerarlo y permitir que los sabores se mezclen y sean un acompañante perfecto para las picadas en el Asado Argentino.
Hay quien decide agregar más ajo a la combinación, lo que le da al chimichurri un sabor más intenso ideal para acompañar un Asado Argentino. Otra de las variantes es agregar a la mezcla un poco de tomate seco, este chimichurri de tomate es aún más fresco y suele ser ideal para acompañar ensaladas.
Otra receta de chimichurri ideal para un Asado Argentino es el que se elabora con cilantro en vez de con perejil. El sabor es totalmente diferente y va a la perfección con la carne asada o a las brasas.
Como ves, no hay una sola manera de preparar el chimichurri y las posibilidades de hacerlo a tu manera son ilimitadas. Combinar diversos ingredientes te darán la oportunidad de disfrutar de una salsa única para acompañar el Asado Argentino o una buena ensalada, un pollo o un delicioso pescado a la plancha.
